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Tourisme : Mutualisation des achats en restauration

Conférence

Mutualisation des achats en restauration

  • Optimisez votre gestion
  • Innover
04 juin 2015 - À partir de 15:00 jusqu'à 17:00
CCI de Bayonne Pays Basque, 50,51 Allées Marines 64100 Bayonne - Salle Jacqué

 

Le cluster du tourisme GOazen, en partenariat avec l’UMIH Pays Basque, souhaite impulser la mise en place d’une

mutualisation des achats non stratégiques
pour les entreprises de restauration du Pays Basque

 

Dans un contexte de resserrement des marges, la réduction des dépenses devient une démarche stratégique d’amélioration de la rentabilité. 

Le programme Achats CHR Pays Basque pour les entreprises de la restauration sera piloté par un cabinet spécialisé dans la politique d’achat et s’appuiera sur l’expérience menée pour un autre groupe de professionnels du tourisme au Pays Basque.

Quels avantages pouvez-vous en retirer ?

L'objectif est de vous permettre de réaliser des réductions de coûts sur les achats, périphériques au cœur de votre métier, sur treize familles de produits : 

  1. Produits et consommables d’entretien et cuisine 
  2. Maintenance du matériel technique : hôte, climatisation
  3. Laboratoires de contrôles sanitaires 
  4. Imprimés : menus, sets, cartes...
  5. Extincteurs / désenfumage 
  6. Assurances RC, exploitation, multirisques, véhicules 
  7. Téléphonie fixe
  8. Produits alimentaires « de base »
  9. Juridique RH : conseil RH, externalisation paye
  10. Blanchisserie
  11. Contrôles périodiques obligatoires
  12. Monétique : TPE, caisse enregistreuse
  13. Energie : gaz de ville, électricité

Achats mutualisés chacun peut y gagner !

L’ensemble de la démarche, les conditions de succès et le modèle d’organisation seront présentés lors de cette réunion.

 

La mutualisation des achats peut apparaitre comme une solution pour pallier le manque de temps, de volumes et d’expertise des TPE/PME. Dans le contexte économique actuel où les marges des entreprises s’affaiblissent, la réduction des dépenses en frais généraux devient une démarche stratégique. En effet, l’optimisation des coûts s’avère être un levier de rentabilité efficace. Un gain d’exploitation apporté par une réduction des coûts d’achats se traduit immédiatement par une augmentation de la marge. Les dirigeants de TPE/PME sont donc de plus en plus séduits par le principe de la mutualisation des achats pour réduire leurs coûts et gagner du temps. Lire la suite 



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