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Mutualisation des achats pour les entreprises de la restauration

13/10/2015

Dans le contexte économique actuel où les marges des entreprises s’affaiblissent, la réduction des dépenses en frais généraux devient une démarche stratégique et un levier de rentabilité efficace.  

Les dirigeants de 6 structures d'hébergement touristique du Pays Basque ont été séduits par le principe de la mutualisation des achats, à la fois pour réduire leurs coûts et gagner du temps.
Réunis dans un groupe de travail, ils ont  identifié des pistes d'économies et recherché l’optimisation des achats non stratégiques sous la direction d'un consultant spécialisé.

L’expérimentation s'est traduite par des économies de 5 et à 30 % selon les familles de produits et les entreprises. 

Fort de ce constat, un nouveau groupe sera lancé pour les entreprises de la restauration en septembre avec une vingtaine d'établissements présents lors de la réunion de présentation du dispositif le 04 juin à la CCI.

Si vous souhaitez rejoindre le groupe Achats CHR Pays Basque, cliquez ici.

Présentation du projet Achats CHR Pays Basque

 

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